Меню

Гарячі страви 26.01.2023

Крученики зі свинини з грибами та солоними огірками

М’ясні рулетики смачна і ситна страва, такі крученики можна приготувати з різною начинкою. Але з грибами свинина виходить особливо смачною.

 

Складові:

  •  свиняча вирізка – 500 гр.;
  •  гриби заморожені – 200 гр.;
  •  морква –1 шт.;
  •  цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  •  огірки солоні – 3 шт.;
  •  гірчиця – 3 ст. л.;
  •  майонез – 2 ст. л.;
  •  борошно пшеничне -2 ст. л.;
  •  олія -30 гр.;
  •  сіль, приправи до смаку.

Крученики зі свинини з грибами, рецепт з фото покроково

  • Кількість: 4 порції
  • Час приготування: 60 хв.

Для приготування кручеників найкраще підійде охолоджена свинина.

продукти

Нарізаємо її на відбивні завтовшки 1 см. (обов’язково поперек волокон м’яса).

свинина

Відбиваємо їх молоточком.

відбивна

Цибулю нарізаємо невеликими кубиками.

цибуля

Моркву натираємо на великій тертці.

морква

На дно сковороди наливаємо трохи олії та обсмажуємо до м’якості цибулю та моркву.

смажимо

Гриби нарізаємо шматочками. Гриби для рулетиків можна взяти будь-які – заморожену суміш лісових грибів чи свіжі печериці. У літньо-осінній сезон підійдуть свіжозібрані гриби (їх попередньо слід відварити).

гриби

Додаємо гриби на сковороду.

смажити гриби

І обсмажуємо з морквою та цибулею до готовності.

начинка

Солоні або мариновані огірки нарізаємо на довгі смужки.

солоні огірки

Відбивні солимо та перчимо.

відбивна

Змащуємо кожен шматочок гірчицею. Гірчицю можна взяти звичайну чи зернову чи замінити її майонезом.

змастити гірчицею

Викладаємо на кожну відбивну по столовій ложці грибної начинки.

начинка

Потім додаємо кілька смужок огірка.

Крученики зі свинини з грибами, рецепт з фото покроково

Згортаємо відбивні в рулетики та обв’язуємо бавовняною ниткою (або закріплюємо дерев’яною шпажкою).

рулети

Кожен рулетик обвалюємо в борошні.

в борошні

Викладаємо рулетики на сковороду, де готувалася грибна начинка.

на пательні

І обсмажуємо з усіх боків.

смажити

Заливаємо рулетики гарячою водою або м’ясним бульйоном і гасимо 20-30 хвилин.

тушкувати

За 5 хвилин до готовності додаємо в соус пару ложок майонезу або сметани.

додати сметану

Апетитні крученики зі свинини з грибами та солоними огірками готові.

Крученики зі свинини з грибами, рецепт з фото покроково

Свинячі рулетики з грибною начинкою можна подати з гарніром із картопляного пюре, рису або запечених овочів.

Смачного!

Коментарі до статті: 1
  1. Катерина

    Приготувала крученики коханому чоловіку на вечерю. Він у мене страшний м’ясоїд, як і більшість представників сильної статі. Йому надзвичайно сподобалася страва. Приємно дарувати близькій людині хороший настрій і задоволення. Смачно, просто і корисно! Дякую за гарний рецепт!

    Ответить
Є що сказати? - Подiлiться своїм досвiдом

Данi не розголошуються. Ви можете залишити анонiмний коментар без вказiвки iменi та адреси ел. пошти

Show Buttons
Hide Buttons