Літній холодний суп із солоними огірками на кефірі — це дуже смачно

Ще трохи і настануть спекотні дні, коли захочеться чогось освіжаючого. Дуже доречними будуть різні холодні супчики: гаспачо, холодники, окрошки та ін. У моїй родині дуже люблять супи на кефірі та з набором різних овочів та м’ясних продуктів. З усієї різноманітності я часто готую представлений тут суп на кефірі із солоними огірками. Він не тільки відрізняється своєрідним смаком, але й ідеально підходить до гарячої відварної картоплі. Ну дуже смачно!

Холодний суп на кефірі з огірками та вареними яйцями, рецепт з фото покроково

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Солоні огірки натерти на великій тертці. Якщо шкірка грубувата, її попередньо потрібно видалити.

Зелену цибулю вимити під струменем проточної води, обсушити і нарізати тонкими кільцями.

Зелень петрушки вимити, обсушити та дрібно порубати.

У невелику каструльку вилити кефір, додати сметану, огірки, цибулю та кріп.

Все перемішати, посолити до смаку і знову перемішати.

Яйце відварити протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, а потім опустити в холодну воду, очистити, остудити і нарізати дрібними кубиками.

Розлити холодний суп на куфірі по тарілках та посипати подрібненим яйцем.