Найсмачніший і найкрасивіший салат – Новорічний годинник
Беремо на замітку один із найпростіших та найпопулярніших варіантів оформлення святкових закусок – яскравий, ефектний салат «Новорічний годинник». Його можна приготувати з відвареною або запеченою куркою, а якщо часу в обріз, то купити копчене стегенце – теж вийде смачно і значно економиться час.
Або використовувати як м’ясну складову варену ковбасу, сосиски, сардельки, шинку. Верхній шар частіше роблять із тертого сиру, але є й інше рішення – обсипати салат подрібненим через тертку яйцем або прикрасити розфарбованим жовтком, тертим білком.
Цікава сама ідея – зробити салат у вигляді циферблату та викласти на ньому цифри та стрілки. Як її втілити – справа смаку та можливостей. Отже, готуємо вдома салат Новорічний годинник, рецепт з фото за кроками.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 0,5 шт. (або 300 г);
- яйця – 3 шт.;
- картопля – 3 шт;
- морква – 1 шт;
- цибуля салатна – 0,5 великого або 1 невеликий;
- оцет 9% – 1 ст. л;
- сіль за смаком;
- цукор – щіпка;
- майонез – 4-5 ст. л.
Як приготувати новорічний салат Годинник, рецепт з фото покроково
Половину курячої грудки варимо при слабкому кипінні хвилин 30-40. У процесі варіння солимо бульйон до смаку. Зваривши до готовності, відокремлюємо м’ясо від кістки. Моркву та картопля відварюємо: моркву на пару, картопля у підсоленій воді. Яйця варимо круто, засікаючи з початку закипання води десять хвилин. Усі підготовлені продукти остуджуємо.
Дрібно ріжемо куряче м’ясо або ділимо на короткі тонкі волокна. Перекладаємо в миску, де змішуватимемо всі складові салату.
Цибулю ріжемо дрібніше. Змішуємо з оцтом, парою щіпок солі та щіпкою цукру. Даємо замаринуватися, залишивши на десять хвилин. Потім маринад зціджуємо, цибулю додаємо курячого м’яса.
Яйця ділимо на жовтки та білки. Один жовток кришимо в салат, інші розминаємо вилкою і залишаємо для прикраси готової страви.
Картоплю нарізаємо на маленькі кубики або натираємо через велику тертку, якщо потрібно зробити салат більш однорідним та соковитим.
Заправляємо густим соусом, бажано використовувати майонез домашнього приготування або взяти із високим відсотком жирності.
Все перемішуємо. Викладаємо на тарілку, формуючи коло заввишки 3-4 см. Акуратно підрівнюємо. Змащуємо верх та боки майонезом.
Яєчні білки подрібнюємо через велику або дрібну тертку. Обсипаємо салат з усіх боків, залишаючи верх пухнастим.
З вареної моркви вирізаємо кружечки, розкладаємо на салаті, імітуючи циферблат. Майонезом малюємо крапки та цифри (або вирізаємо з білка). Робимо стрілки з моркви. Накриваємо салат, забираємо в холодильник настоятися.
Перед подачею прикрашаємо зеленню. Смачного!
На жаль, коментарiв наразi немає. Станьте першим!