Салат «Проліски» — найкращий салат для весняних свят

Салат який зачарує своїм ніжним зовнішнім виглядом та стане окрасою столу. Приготуємо салат, який порадує всіх не тільки своїм смаком, але і зовнішнім виглядом. Прекрасні «Проліски» розквітнуть за Вашим столом, викликаючи масу ніжних радісних почуттів та емоцій.

Приготувати такий салат найбільш актуально буде у весняні свята, або на свято Великодня, але й у будь-яку іншу пору року ця страва буде доречною, адже квіти серед снігу – це завжди диво!

Салат «Проліски» рецепт з фото якого ми пропонуємо, виконується шарами та оформляється у вигляді галявини, на якій «виросли перші квіти». На свій смак Ви можете змінити склад салату, залишивши лише його оформлення, але й запропонований варіант рецепту я дуже раджу спробувати, тому що в ньому використовується не варена картопля, а смажена, що робить його смак ексклюзивним.

Найкрасивіший і найсмачніший салат Проліски, рецепт з фото покроково

• Кількість порцій: 8
• Час підготовки: 30 хвили
• Час приготування: 30 хвилин
• Призначення: обід, вечеря
• Подія: 8 Березня, Великдень, День народження

Приготування салату за кроками

Насамперед займемося картоплею. Чистимо, ріжемо брусочками і смажимо на олії звичним чином. У процесі приготування трохи солимо.

Використання смаженої картоплі, а не традиційно вареної, дійсно робить салат зовсім іншим, з цікавим насиченим смаком, не схожим на жодну іншу.

Після того як охолоне, ріжемо картоплю на дрібні кубики.

Печериці ріжемо скибочками, не дуже дрібно, викладаємо на сковороду з олією і обсмажуємо на середньому вогні, періодично перемішуючи. Солимо тільки після того, як випарується вся рідина, що виділилася з грибів.

 

Потім додаємо до грибів дрібнонарізану цибулю і продовжуємо обсмажувати до її м’якості (хвилин 5).

Шинку ріжемо кубиками розміром 5х5 мм.

Сир подрібнюємо у дрібну тертку. Вибір сорту сиру за Вами, підійде будь-який.

Як виготовити «проліски» для салату

«Проліски» виготовлятимемо з вареного курячого яйця, точніше з білка.

Для цього варимо яйця круто, охолоджуємо і акуратно очищаємо від шкаралупи.

Зручно та швидко вирізати «квіти» за допомогою інструменту для карвінгу. З кожного яйця, трохи відступивши від краю до середини, вирізаємо один пролісок, з іншого кінця другий. Середина білка з жовтком при цьому залишаються недоторканими. Білок відокремлюємо та трьом на дрібній тертці.

За відсутності інструменту для карвінгу, можна це зробити ножем.

Для того, щоб «проліски» вийшли потрібного кольору, їх необхідно пофарбувати. Фарбуватимемо соком буряків. Для цього шматочок буряків трьом у дрібну тертку і віджимаємо сік, достатньо пів чайної ложки. Силіконовим пензлем покриваємо зовнішню поверхню і залишаємо на 10 хвилин.

Потім «квіти» перевертаємо та фарбуємо внутрішню поверхню.

Повністю «пролісок» збираємо з невеликої частини зеленого цибульного пера (близько 5 см), який насаджуємо на зубочистку, та приготовленого «бутону».

Як зібрати та оформити салат «Проліски»

Салат викладається шарами на плоскій тарілці, кожен шар покривається майонезною сіточкою.

Перший шар — смажена картопля.

Другий шар — печериці з цибулею.

Третій шар — яєчні жовтки, малюємо їх руками прям над поверхнею салату.

Четвертий шар — шинка.

П’ятий — сир. Ним покриваємо і боки салату.

Цей шар необхідно рясно змастити майонезом та розрівняти за допомогою силіконової лопатки.

«Висаджуємо» наші «проліски» на «лужок».

Можна посадити всі квіти в центрі, а можна розподілити на кілька купок. Навколо «пролісків» розміщуємо решту пір’я зеленої цибулі, кінці яких закріплюємо на зубочистках.

Як ще не ростаючий «сніг» послужить яєчний білок, який розкладаємо між «квітами» і з боків салату. А подрібнена зелень кропу і петрушки зіграє роль «молодої трави, що вже пробивається».

Ось така мила чудова апетитна картина у нас вийшла.

Салат «Проліски» готовий до вживання відразу без витримки в холодильнику. Готуємо швидко, їмо із задоволенням!

Смачного!