Салат з копченою ковбасою «Великодній вінок»

Для салату знадобиться маринована цибуля. Можна взяти ріпчасту, фіолетову чи білу. Очистіть від лушпиння. Сполосніть у холодній воді і вмочіть рушником від зайвої вологи. Наріжте маленькими кубиками і перемістіть у глибокий посуд. Влийте столовий оцет. Додайте трохи солі та цукру. Перемішайте і дайте промаринуватися 10-15 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб усі цибулинки рівномірно промаринувалися.

Поки маринується цибуля, підготуйте решту інгредієнтів. Промийте великий огірок. Обсушіть серветкою. Обріжте хвостики з обох боків. Наріжте невеликими кубиками. Пересипте в салатник.

Копчену ковбасу очистіть від оболонки. Наріжте маленькими шматочками. Додати до огірків.

Дістаньте заздалегідь яйця з холодильника і промийте перед варінням. Закип’ятіть воду із невеликою кількістю солі. Опустіть яйця і варіть 10 хвилин з моменту закипання. Остудіть у холодній воді. Очистіть. Два яйця наріжте кубиками і додайте салатник. В інших відокремте білки від жовтків і подрібніть на середній тертці.

Мариновану цибулю відкиньте на друшляк, щоб стік сік, що утворився. Додайте його до всіх інгредієнтів. Підсоліть та приправте меленим перцем. Заправте майонезом. Перемішайте.

Підберіть відповідну за розміром плоску тарілку. У центр встановіть склянку. Розподіліть салатну масу по колу, надаючи форму кільця.

Зверху розподіліть натерті білки, а в нижній частині подрібнені жовтки. Надішліть заготовку в холодильник на 1-2 години.

З вареної моркви виріжте квіти, використовуючи формочки для печива. Промийте та обсушіть листочки петрушки. Прикрасьте салат перед подачею, орієнтуючись на власний смак.

Акуратно видаліть склянку. Салат “Великодній вінок” готовий.

Відразу подайте до святкового столу. Світлого вам свята!