Сир «Філадельфія» в домашніх умовах це — легко, просто і смачно
Сир Філадельфія з’явився на прилавках магазинів нещодавно, але вже досить популярний серед гурманів. Приготувати його можна й у домашніх умовах. Молоко краще взяти сільське, проте підійде і магазинне, але високої жирності.
Кефір також має бути жирним. Готується сир дуже просто. Його не треба витримувати тривалий час для дозрівання.
Складові:
- Молоко 3,6-6% — 1 л
- Кефір 3,6% — 500 мл
- Яйця курячі категорії С0 – 1 шт.
- Сік лимонний – 2 ст. ложки
- Цукор-пісок – 0,5 ст. ложки
- Сіль – 0,5 ст. ложки
Рецепт сиру Філадельфія в домашніх умовах з покроковими фото
Підготувати усі необхідні інгредієнти. Кефір трохи підігріти.
Молоко довести до кипіння, всипати в нього цукор та сіль і добре розмішати.
У гаряче молоко вилити кефір.
Молоко має звернутися у сирну масу.
Викласти масу на друшляк, вистелений кількома шарами марлі, для відділення сироватки, а потім зібрати її кінці у вигляді мішечка і підвісити над каструлею на 15 хвилин.
Яйце збити.
До яєчної маси додати лимонний сік.
Все знову збити.
Викласти в яєчну суміш відціджену сирну масу.
Все збити до пишності та перекласти в посуд для зберігання. Помістити сир у холодильник.
Також рекомендуємо спробувати приготувати універсальний соус із зеленню та сиром, де цей рецепт сиру філадельфія стане вам у нагоді.
На жаль, коментарiв наразi немає. Станьте першим!