Бабусин рецепт пишних оладок з яблуками
Пишні оладки з яблуками як у бабусі дуже легко приготувати на основі кефіру, яєць та борошна. Кефір може бути не першої свіжості. Якщо кисломолочний продукт стоїть у холодильнику вже 2-3 дні, не виливайте його, приготуйте домашні оладки для всієї родини.
Деякі господині воліють по-старому використовувати харчову соду, але її запах у випічці часом бентежить і після обсмажування оладки можуть навіть потемніти. Щоб такого конфузу з вами не сталося, візьміть звичайний розпушувач для тіста – з ним оладки будуть повітряними, легкими та ароматними.
Родзинкою рецепту стануть прості яблука – просто додайте їх у тісто. З ними оладки будуть ароматними та соковитими. Розібратися з усіма тонкощами вам допоможе цей найкращий рецепт з фото та покроковим приготуванням.
Інгредієнти:
- кефір – 250 г;
- яйця курячі – 1 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- борошно пшеничне – 150 г.
- розпушувач для тесту — 0,5 ч. л.
- яблука – 70 г.
- олія – 3-4 ст. л
- сіль — 1 щіпка.
Як приготувати смачні та пишні оладки з яблуками як у бабусі
Підготуйте всі інгредієнти за списком та приступайте до приготування. Витягніть яйця з холодильника заздалегідь. Щоб вони стали кімнатної температури. З холодними яйцями оладки не будуть пишними. До яєць всипте трохи цукру та щіпку солі. Багато цукру не кладіть, оладки можуть розтікатися по сковорідці – як то кажуть «плисти». Солодощі оладкам можна надати в кінці — подаючи їх з медом або варенням.
Енергійно збовтайте яєчну суміш за допомогою вінчика, щоб цукор та сіль розчинилися.
Влийте в тісто кефір кімнатної температури, розмішайте до однорідності.
Тепер всипте просіяне борошно, разом з ним і розпушувач.
Перемішайте тісто вінчиком, щоб видалити всі грудочки. За консистенцією тісто буде як густа сметана.
Почистіть яблука від шкірки, наріжте невеликими кубиками і всипте в тісто, перемішайте до однорідності.
Розігрійте олію на сковороді, увімкнувши середній вогонь, ложкою наливайте оладки, почніть смажити, трохи зменшивши потужність вогню.
Через 2-3 хвилини переверніть оладки і смажте зі зворотного боку. У процесі обсмажування оладки поступово ставатимуть пишними, зростуть навіть.
Готові смажені оладки з яблуками подавайте до столу.
Приємного вам апетиту!
Михайло
Ці оладки – справжня знахідка! Їхній ніжний смак і аромат яблук створюють ідеальний образ сніданку чи полуденного перекусу. Змішавши кефір із яйцем, додавши трішки цукру та борошна, я отримав смачне тісто. Не забувайте про розпушувач – він додасть пухкості оладкам. Шматочки яблук надають особливий смак. Смажте на олії до золотистої скоринки. Це простий рецепт, але результат вражає! Діліться своїми враженнями. Смачного!