Салат з кабачків та печериць
Як тільки навесні чи влітку з’являються перші кабачки, я дуже часто готую саме цей салат. Це не просто салат, а справжня ситна і дуже смачна страва, яка цілком може замінити цілий обід.
Залежно від їхнього смаку змінюватиметься і смак салату. Обов’язково спробуйте цю страву з кабачків та поділіться враженнями!
Складові:
- Кабачок (невеликий) – 1 шт.
- Печериці свіжі — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована – 50 мл
- Майонез – 2 ст. ложки
- Борошно пшеничне – 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
Смачний салат з кабачків та печериць, рецепт з покроковими фото
Підготувати усі необхідні інгредієнти.
Кабачок з ніжною шкіркою і насінням, що несформувалося, вимити, обсушити, нарізати кружальцями, посолити і перемішати. Якщо шкірка біля кабачка вже огрубіла, її потрібно зрізати.
Кружочки обваляти в борошні.
Обсмажити кабачки з двох сторін у маслі до підрум’янювання.
Кабачки остудити та нарізати кубиками.
Печериці почистити, вимити, залити холодною водою та відварити протягом 20 хвилин.
Гриби остудити та дрібно нарізати.
Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
Викласти цибулю на сковороду з розігрітою олією і обсмажити до напівготовності.
До цибулі додати печериці.
Все обсмажувати до м’якості цибулі, а потім суміш остудити.
З’єднати кабачки та гриби з цибулею, посолити за смаком та заправити майонезом.
Салат з кабачків та грибів перемішати.
При подачі прикрасити салат з кабачками та печерицями зеленню.
Сара
Дуже люблю кабачки та печериці, а тут раптом рецепт, де поєднуються два мої улюблені продукти! Салат дуже легкий, відмінно підійде до якоїсь м’ясної страви з курки. Але і як самостійна страва виглядає чудово.
Дмитрий
Цей салат з кабачків і печериць став для мене відкриттям! Спочатку було трохи сумнівів щодо комбінації овочів, але вони розсіялися з першим же кусничком. Легкість кабачків ідеально доповнюється ароматом печериць, створюючи неймовірний букет смаків. Використання оливкової олії додає салату особливої ніжності і пікантності. Цей рецепт дуже легкий у приготуванні, що є величезним плюсом для мене, оскільки я завжди шукаю швидкі та смачні рішення для вечері. Дякую за чудовий рецепт, обов’язково приготую його ще не один раз!