Баклажани по-азіатськи — дуже смачно і корисно

Баклажани можна смажити, тушкувати, готувати з них ікру, консервувати, а я пропоную вам приготувати страву по-східному, з соєвим соусом. Поки овочі ще досить дешеві, хочеться нагодувати своїх близьких чимось смачним й ситним.

Баклажани по-азіатськи рецепт з курячим філе та солодким перцем

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Баклажани вимити, обсушити, не очищаючи, нарізати довгими брусочками, викласти в миску, посипати сіллю, перемішати і залишити на 30 хвилин.

Залити баклажани окропом, через 30 секунд злити, промити під струменем проточної холодної води і віджати.

Куряче філе обмити, обсушити і нарізати брусочками.

У плоду солодкого перцю вирізати плодоніжку, розрізати його на 4 частини, видалити внутрішню м’якоть із насінням, а четвертинки нарізати поперек тонкою локшиною.

Зубчики часнику роздавити плоскою стороною ножа, очистити від сухої оболонки і порубати.

У розігрітій олії обсмажити філе до легкого підрум’янювання.

До філе додати баклажани, солодкий перець, соєвий соус та прянощі.

Все смажити на сильному вогні при постійному помішуванні протягом 10 хвилин.

Сковороду зняти з вогню і додати подрібнений часник.

Масу перемішати.

Готову страву посипати кунжутом. Подати у гарячому чи холодному вигляді.