«Закусочні» конвертики із лаваша з овочами

З появою в магазинах лаваша з’явилося багато оригінальних рецептів приготування страв із нього – закусочних та солодких. Смак лаваша нейтральний, тому можна використовувати будь-яку начинку. Страви можуть бути як холодними, так і гарячими. Сьогодні я приготувала закусочні конвертики із овочевою начинкою.

Ця страва добра тим, що готується без особливого клопоту. Конвертики або рулетики з лаваша також підійдуть і для посиденьок за чашкою чаю.

 

Конвертики із лаваша з овочами, рецепт з фото покроково

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

Викласти капусту в каструлю, залити окропом, накрити кришкою і залишити на 20 хвилин.

Перекласти капусту на друшляк, дати стекти рідини та остудити.

Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Цибулю викласти на сковороду з розігрітою олією і при помішуванні обсмажити протягом 3 хвилин.

До цибулі додати моркву.

При помішуванні смажити ще 3 хвилини.

До обсмажених овочів додати капусту.

Накрити сковороду кришкою, і потім овочі протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Суміш поперчити та посолити за смаком.

Начинку ретельно перемішати та остудити.

Нарізати лаваш на квадрати вибраного розміру. У мене з кожного аркуша лаваша вийшло 4 квадрати розміром 16×16 см і дві смужки (обрізки) розміром 16×12 см.

На середину кожного квадрата покласти порцію начинки. Кількість начинки залежить від величини квадратів із лаваша.

Згорнути лаваші з начинкою конвертиками.

На край смужок (обрізків), що залишилися, покласти трохи начинки.

Згорнути смужки рулетиками.

Викласти конвертики на сковороду із розігрітою олією.

Обсмажити конвертики з двох боків до рум’яної скоринки.

Подати конвертики у гарячому чи холодному вигляді.

Рулетики також обсмажити з усіх боків.

Вироби також викласти на блюдо сервіровки