Баклажани по-турецьки – рецепт бомба! Готую тепер щодня

Відколи спробувала цей рецепт, готую баклажани по-турецьки в духовці з овочами майже щодня. Неймовірно смачні, соковиті баклажани з овочевою начинкою сподобалися всій моїй родині.

Сьогодні вирішила поділитися з вами оригінальною закускою з баклажанів з овочами по-турецьки. Вживати її можна як у теплому, так і холодному вигляді.

Незважаючи на те, що з цією стравою доведеться повозитися, витрачений час окупиться вдячністю ваших близьких за таку смакоту. Пробуйте! Вам має сподобатися!

Баклажани по-турецьки найсмачніший рецепт швидкого приготування

• Час підготовки – 10 хвилин
• Час приготування – 45 хвилин
• Кількість порцій – 4

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Баклажани вимити, обсушити, обрізати з двох сторін, а потім нарізати вздовж тонкими пластинами, посипати сіллю і залишити на 30 хвилин для виділення гіркого соку.

Цибулини очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.

Помідори вимити, вирізати місця з’єднання з плодоніжкою, після чого нарізати м’якоть дрібними кубиками. Моркву вимити, очистити, обполоснути та натерти на великій тертці.

Викласти цибулю на сковороду з розігрітою олією і обсмажити при помішуванні до напівм’якості.

До цибулі додати моркву та помідори.

Овочі обсмажити до м’якості, наприкінці смаження посипати перцем і сіллю та перемішати.

Пластини баклажанів вимити в холодній воді та добре обсушити у серветці. Після цього обсмажити їх на олії з двох сторін до легкого підрум’янювання.

Покласти одну із пластин на обробну дошку, покрити шаром овочевої начинки та акуратно притиснути по всій поверхні вилкою.

Всі пластини, що залишилися, також покрити начинкою і скласти в стопку так, щоб вийшов цілий баклажан. Щоб вся конструкція зберегла форму, бажано скріпити її двома дерев’яними шпажками.

Акуратно перекласти стопку в посуд для запікання, трохи змащену олією.

Покладені баклажани з начинкою запікати в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 15-20 хвилин.

Перекласти баклажани на блюдо сервіровки і вийняти шпажки.

При подачі нарізати баклажани на порції.