Як приготувати рибні консерви в домашніх умовах, в духовці

Я дуже люблю рибні консерви. Це і смачно, і корисно, і зручно взяти із собою. Завжди купувала бляшанки з рибою в магазині, поки не попалася мені не якісна продукція. Риби було дуже мало у банці, вміст становила практично одна вода. Вирішила сама приготувати консерви із свіжомороженої риби.

Довго вибирала з якої риби приготувати консерви. Купила свіжоморожену сайду. У риби біле, щільне м’ясо, і в ній мало дрібних кісточок. Консервована риба виходить соковитою та ніжною. Після довгої термічної обробки навіть кісточки стають м’якими.

Рецепт рибної консерви з покроковими фото приготування

Рибу заздалегідь розморозьте. Для цього помістіть заморожену рибу на нижню полицю холодильника. Так вона відтаватиме поступово, що дозволить зберегти в рибі більше корисних речовин. Очистіть рибу від луски та нутрощів. Наріжте на маленькі шматочки.

На дно скляної банки викладіть спеції: гвоздику, лавровий лист, чорний перчик.

Рибу розкладіть на тарілці та посипте сіллю.

Покладіть шматочки в банку.

Залийте олією.

Щільно закупоріть банку або просто накрийте залізною кришкою. У другому випадку витягніть гумову прокладку.
Поставте банку у холодну духовку.

Готуйте за 150 градусів 1 годину, потім за 100 градусів 1,5 години.
Духовку відключіть і дайте банці трохи охолонути. Готову рибу дістаньте із духовки, накрийте кришкою та поставте в холодильник.

Такі консерви зручно брати із собою у дорогу, або на природу. З консервованої риби можна приготувати юшку, бутерброди і навіть закрутити у лаваш.

Смачного!