Картопляні млинці — без яєць та молока, можна до посту

Незважаючи на те, що млинці за даним рецептом не містять яєць і молока, картопляні млинці виходять неймовірно смачними та ситними. Готуються вони із сирої картоплі на воді зі спеціями.

У процесі приготування знадобиться потужний подрібнювач, щоб протерти картоплю до консистенції пюре. Млинці можна готувати не лише в піст, а й щодня.

Картопляні млинці, рецепт з фото покроково пісний

• Час приготування: 30 хвилин
• Кількість порцій: 4

Як приготувати картопляні млинці з пюре, без яєць та молока

Картоплю очистіть від шкірки. Перемістіть в мийку і добре промийте кожну бульбу. Подрібніть на великій тертці. Перемістіть у зручний посуд для приготування картопляного тіста.

Звільніть від лушпиння часникові зубки та цибулину. Сполосніть їх. Цибулю наріжте довільними шматочками. Обидва інгредієнти додайте у ємність з картоплею.

На цьому етапі, як було сказано вище, знадобиться подрібнювач. В даному випадку використовується занурювальний блендер. Пробийте вміст миски до отримання однорідної маси без грудочок.

Додайте олію без запаху. Всипте гімалайську сіль, прованські трави, каррі, чорний мелений перець. Можна використовувати звичайну сіль або адигейську. Перемішайте до рівномірного розподілу.

Влийте воду кімнатної температури. Перемішайте.

Всипте просіяне пшеничне і житнє борошно. Озброїться ручним вінчиком і додати сухі інгредієнти до рідкого тіста.

Промийте петрушку чи іншу зелень. Обсушіть, наріжте дрібно. Додайте в тісто і добре перемішайте.

Млинну сковороду відправте на сильний вогонь. Змастіть олією. У центр гарячої сковороди налийте ополоник картопляного тіста. Розподіліть по дну нижньою стороною половника.

Обсмажте до рум’янцю з одного та другого боку. Якщо млинці при перевертанні рвуться, значить підсипте трохи борошна.

Картопляні млинці готові. Подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!