Курячі шлуночки в томатному соусі

Ділюсь з усіма рецептом приготування курячих шлуночків у томатному соусі. З усіх курячих субпродуктів найдовше готуються шлуночки, які називають м’язовими. Оскільки вони щільні, швидше доходять до готовності в кислому середовищі. Подають шлуночки із улюбленим гарніром. Ситно, смачно та дешево!

Рецепт приготування курячих шлуночків в томатному соусі

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Курячі шлунки глибоко надрізати вздовж майже навпіл, видалити вміст, зняти внутрішні плівки і добре промити, потім розрізати на 3–4 частини.

У глибоку сковороду викласти підготовлені шлуночки та залити їх водою так, щоб вона лише покрила їх.

Сковороду накрити кришкою, довести вміст до кипіння і згасити до м’якості. Курячі шлуночки зрілих курок необхідно гасити на повільному вогні протягом 1,5 години. Шлунки молодих курок і курчат готуються протягом 30-45 хвилин.

Цибулини очистити та дрібно нарізати.

Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці.

Цибулю викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до напівготовності.

До цибулі додати моркву.

Овочі обсмажити до м’якості.

До овочів додати томатну пасту, розведену в невеликій кількості води.

Усі разом згасити протягом 5 хвилин.

Борошно висипати на суху сковороду і при помішуванні підсушити на слабкому вогні до легкого пожовтіння.

Додати борошно в овочеву масу.

Суміш добре перемішати.

Додати овочеву масу до шлуночків та перемішати.

Протушити все разом протягом 7-10 хвилин.