Млинці з карамелізованими яблуками та сиром

У моїй сім’ї млинці – улюблена їжа незалежно від того, чи подають їх просто так чи роблять фаршированими. Я пропоную вам рецепт приготування млинців із дуже смачною начинкою. Це не просто фаршировані млинці, а справжній десерт.

Карамелізовані яблука з сиром дають дивовижний смак, млинці просто тануть у роті. Приготуйте та переконайтеся в цьому самі!

 

Млинці з сиром та яблуками, рецепт з фото покроково

Підготувати усі необхідні інгредієнти для начинки.

Яблуко вимити, очистити від шкірки та насіння та нарізати дрібними кубиками.

На сковороді розігріти вершкове масло і висипати до нього яблука. Обсмажувати при помішуванні протягом 5 хвилин.

Яблука посипати цукром та корицею.

Обсмажувати все разом ще 1 хвилину, щоб усі яблука покрилися карамеллю. Масу остудити.

Додати яблука до сиру.

Начинку добре перемішати.

Підготувати всі інгредієнти для тіста.

У миску вбити яйця, влити трохи молока, всипати цукор та сіль.

Суміш трохи збити вінчиком.

До суміші, що вийшла, додати просіяне борошно і розпушувач тіста.

Замішати густе тісто без грудочок.

Розвести тісто молоком, що залишилося, до потрібної консистенції і влити рослинну олію (1 ст. ложка).

Тісто для млинців ретельно перемішати та залишити на 15 хвилин для набухання клейковини борошна.

Сковороду змастити маслом (лише один раз, перед першим млинцем), а потім на середину сковороди ополоником налити порцію тіста і покрутити сковороду так, щоб воно рівномірно розподілилося по дну. Коли низ млинця позолотиться, перевернути його та смажити з другого боку буквально кілька секунд. Перший млинець обов’язково потрібно спробувати. Після дегустації можна відрегулювати кількість солі та цукру.

На менш засмажену сторону млинця завдати порцію начинки.

Загорнути млинець конвертом.

Обсмажити фаршировані млинці на олії з двох сторін до підрум’янювання. Подати до чаю чи, як десерт, зі сметаною.