Салат з крабових паличок зі стручковою квасолею

Популярність салатів з крабовими паличками, як і раніше, висока. Готують їх не лише у повсякденному житті. Вони можуть стати навіть цвяхом святкового столу. Крабові палички ідеально поєднуються з багатьма інгредієнтами.

Рецепт з фото салату з крабових паличок зі стручковою квасолею

Підготувати усі необхідні інгредієнти. Квасолю можна взяти як заморожену, так і свіжу.

Я використовую покупну і вже оброблену квасолю. Якщо ж стручки свіжозібрані, їх потрібно попередньо обробити. Для цього зелені стручки квасолі з м’ясистим стулком і слаборозвиненим насінням ретельно вимити, обрізати з кінців і нарізати шматочками довжиною 3-4 см.
У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Підготовлену квасолю висипати в сітку бланшування і опустити її в окріп на 3-5 хвилин.

Після вказаного часу відразу помістити сітку з квасолею в холодну воду, остудити, злити рідину.

Квасолю викласти на сковороду з розігрітою олією і при помішуванні обсмажити, а потім остудити.

Цибулини очистити, розрізати кожну вздовж на 4 частини і тонко нашаткувати поперек.

Перекласти цибулю на іншу сковороду з розігрітою олією та обсмажити до м’якості та легкого підрум’янювання. Цибулю остудити.

Крабові палички нарізати тонкими кружальцями.

У миску викласти квасолю, цибулю та крабові палички, посолити на смак і заправити майонезом.

Салат перемішати.

Викласти салат в посуд сервіровки і посипати подрібненою зеленню. Я використовувала зелену цибулю.