Швидке тісто для пиріжків у духовці

Це ароматне повітряне тісто вам обов’язково сподобається. Зробіть швидке тісто для пиріжків за 15 хвилин за дуже простим рецептом.

Приготування швидкого тіста для пиріжків, рецепт з покроковими фото

Для початку наливаємо в ємність теплу воду/молоко, розчиняємо цукровий пісок та сухі пресовані дріжджі.

Після цього всипаємо 3 ст. дрібно просіяного пшеничного борошна, ретельно збиваємо все за допомогою віночка, накриваємо кухонним рушником/харчовою плівкою і залишаємо в умовах кімнатної температури для підняття опари протягом 15 хвилин. За цей час дріжджі почнуть діяти, і маса тесту збільшиться. Про готовність опари вказуватиме поява пишної шапки з піни.

Потім вливаємо в дріжджову опару, що піднялася, олію і додаєм кухонну сіль, акуратно розмішуємо. Замість олії можна влити розтоплене вершкове масло.

Після цього висипаємо частину пшеничного борошна, що залишилася, перемішуємо.

Руками починаємо замішувати круте, пружне та еластичне тісто. Маса не повинна прилипати до пальців, за потреби потрібно підсипати борошно. Місити тісто протягом кількох хвилин: клейковина почне свою дію. Знову накриваємо миску рушником або плівкою та залишаємо в теплі на 15 хвилин.

Готове тісто має додати обсягом у кілька разів. Швидке дріжджове тісто ідеально підходить для випікання домашніх пиріжків.

Тісто викладаємо на дошку, присипану борошном пшеничним, розкочуємо качалкою, за допомогою круглого шаблону вирізаємо кола. Усередину кожного кружка викладаємо трохи начинки, акуратно скріплюємо два протилежні краї. Потім руками вдавлюємо шовчик, що вийшов всередину. Смажити пиріжки на деку в духовці протягом 30 хвилин.