Вінегрет з квашеною капустою та консервованим горошком
З різноманітності рецептів приготування апетитного вінегрету варто зробити таку закуску з квашеною капустою та консервованим горошком. Крім цього, в салат кришать варені овочі: буряк, моркву, картоплю.
Необхідні інгредієнти:
- – буряк (середній) – 4 шт.;
- – морква – 70 г;
- – квашена капуста – 80 г;
- – картопля – 90 г;
- – три солоні огірки;
- – консервований горошок – 45 г;
- – олія для просочення.
Рецепт вінегрету з квашеною капустою та зеленим горошком
Технологія приготування:
Відварюють буряк, картоплю та моркву. Овочі очищають від шкірки.
Бульби дрібно нарізають на кубики.
Моркву шаткують так само.
На кубики рубають солоні огірки, буряки.
Нарізані коренеплоди викладають в окрему миску, просочують олією, перемішують, солять за потребою.
Шинковані огірки, картопля та морква з’єднують із зеленим горошком.
Додають до овочевої маси квашену капусту.
Викладають у салат просочені в маслі варені буряки, перемішують.
Приготовлений вінегрет одразу сервірують. Подають смачний овочевий салат порційно.
Катерина
Ми з чоловіком дуже любимо вінігрет, але я ніколи не робила його з квашеною капустою. Рецепт цікавий, спробую приготувати такий вінігрет, впевнена, що нам сподобається. Думаю, що і на святковий стіл він чудово підійде, адже скоро Новий рік і час нових рецептів.