Картопляно-м’ясна запіканка в омлеті

Запіканка – універсальна страва. Вона може бути як закусочною, так і солодкою. У будь-якому випадку вона смачна та ситна. Сьогодні я ділюся рецептом приготування запіканки з картоплі, пікантного м’ясного фаршу та омлетної маси. Така страва підійде і для сніданку, і для обіду, і для вечері.

Замість свинини можна взяти яловичину, телятину чи курку. Теж буде смачно. До запіканки ідеально підходить салат із овочів. Повозитися, звичайно, доведеться, але результат вартий того!

 

Картопляно-м’ясна запіканка в омлеті, рецепт з покроковими фото

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Цибулини очистити та подрібнити.

На сковороді розігріти олію, викласти в неї цибулю і обсмажити її до м’якості та легкого підрум’янювання.

М’ясо ретельно очистити від плівок та сухожиль і нарізати невеликими шматочками.

Пропустити м’ясо через дрібні грати м’ясорубки.

Фарш перекласти на іншу сковороду з олією та при помішуванні посмажити до розсипчастого стану.

До фаршу додати смажену цибулю, розведену в невеликій кількості бульйону або води томат-пюре, перець та сіль.

Суміш, помішуючи, тушити на слабкому вогні під кришкою протягом 15-20 хвилин.

Яйця вбити в миску, додати молоко та сіль.

Омлетну масу трохи збити.

Картоплю вимити, очистити, обполоснути і нарізати півколоми.

Перекласти картоплю в сковороду з олією та обсмажити на олії до м’якості. Наприкінці обсмажування посолити.

Обсмажену картоплю викласти у форму для запікання та розрівняти.

Поверх картоплі покласти шар підсмаженого м’ясного фаршу.

Залити фарш омлетною масою.

Форму поставити на лист, вистелений подвійним шаром фольги. Тоді форма прогріватиметься рівномірно. Покласти деко в духовку, розігріту до температури 180 ° С, на 5-10 хвилин для запікання. Якщо для запікання використовується керамічна або скляна форма, ставити її потрібно в холодну духовку, щоб не лопнула, а потім уже включати нагрівання. Час запікання дещо збільшиться. Омлетна маса має загуснути.

Гарячу запіканку нарізати на порції.