Кекси з кока-колою — ну, дуже смачний рецепт

Сьогодні вирішила поділитися рецептом приготування кексів на кока-колі. Це дуже смачна випічка, особливо якщо прикрасити її заварним білковим кремом. Самі кекси готуються просто та швидко, а ось у приготуванні крему є свої нюанси.

Все це я пишу, щоб ви врахували, що яйця можуть бути різними за величиною яйця. Саме за таких умов ви отримаєте ідеальний крем, який можна використовувати не тільки для кексів, але і для прошарку та прикраси тортів.

 

Смачні кекси з кока-колою, рецепт з пококовими фото

Підготувати всі інгредієнти для тесту.

У глибоку ємність просіяти борошно, какао і розпушити, додати цукор.

Усі сухі інгредієнти ретельно перемішати віночком.

Масло або маргарин розтопити на водяній бані та остудити до теплого стану. У суху суміш вилити масло та вбити яйця.

Суміш добре вимішати віночком.

Поступово додавати кока-колу.

Тісто остаточно вимішати до однорідного стану.

У форму для кексу вкласти гофровані розетки з пергаменту. Якщо розеток немає, можна просто змастити поглиблення маслом.

У розетки викласти тісто, заповнюючи їх на ⅔ висоти.

Духовку попередньо нагріти до температури 180 ° С і помістити в неї дечко з формами. Випікати вироби протягом 30 хвилин.

Готові кекси з кока-колою остудити.

Підготувати усі необхідні інгредієнти для крему.

Цукор з’єднати з водою в невеликій каструльці.

Сироп поварити на слабкому вогні, помішуючи до легкого загусання.

Білки збити за допомогою міксера у стійку піну.

Продовжуючи збивати, поступово влити тонким струмком гарячий цукровий сироп.

Наприкінці збивання додати зелений харчовий барвник та ванілін. Крем повинен рівномірно забарвитися у зелений колір.

На кекси, що охолонули, за допомогою кондитерського мішка і насадки «зірочка» нанести крем у формі «ялинки». Прикрасити «ялинку» різнобарвним посипанням.