Оригінальні котлети з перловки та сиру

Перловка – крупа, яку досить рідко готують наші господині. А все тому, що для отримання дійсно смачної страви потрібно приділити процесу підготовки та варіння крупи досить багато часу.

Незважаючи на це, я вирішила поділитися з усіма рецептом приготування оригінальних котлет із перловки з сиром. Готуйте, пробуйте та ділитесь враженнями!

Котлети з перловки та сиром, рецепт з покроковими фото

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Крупу перебрати, залити теплою водою, злегка збовтати, щоб всі легкі домішки, що залишилися, спливли нагору, і злити їх. Потім ретельно промити крупу в теплій (35 ° С) воді для видалення мульчі, а потім у гарячій воді (95 ° С) для змиву жиру, що виступає на поверхні зерен під час зберігання.

Перловку залити киплячою підсоленою водою.

Крупу варити до загусання.

Поставити посуд з крупою на 25–35 хвилин у гарячу духовку для випаровування.

Готову кашу пропустити через м’ясорубку.

До каші додати протертий сир, яйце та цукор.

Все ретельно перемішати.

Приготовлену масу обробити на котлети та запанувати у сухарях.

Котлети обсмажити на олії із двох сторін до підрум’янювання.

Готові котлети подати зі сметаною.