Полуниця у власному соку, де ягоди залишаються цілими

Полуниця, заготовлена таким способом, на смак і на вигляд виходить зовсім як свіжа. На приготування такої консервованої полуниці витрачається невелика кількість цукру, яку можна зменшувати або збільшувати залежно від вашого смаку.

Заготівля має гарний червоний колір і чудовий аромат. У ній зберігаються майже всі вітаміни та інші корисні речовини. Ягоди в сиропі залишаються цілими і рівномірно розподіляються по всьому об’єму.

Полуниця у власному соку на зиму: рецепт з фото покроково

• Вихід – 1 л
• Час підготовки – 10 хвилин
• Час приготування – 15 хвилин + час на вистійку (близько 5 годин)

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

Стиглі ягоди полуниці вимити і обсушити на рушник, а потім видалити плодоніжки.

Підготовлену полуницю укласти у стерилізовані банки, пошарово пересипаючи цукром. Заповнювати банки потрібно так, щоб ягоди виступали над краями шийки.

Ягоди повинні осісти, зрівнятися з краями шийки і повинен з’явитися сік.

Накрити банки прокип’яченими кришками, поставити в каструлю з водою і стерилізувати в киплячій воді: ємністю 0,5 л — 5 хвилин, 1 л — 10 хвилин. Банки герметично закупорити. Зберігати у прохолодному місці.

Такий десерт не тільки можна їсти ложкою і отримувати задоволення, цю полуницю можна використовувати також для просочення тортів, додавати в желе та десерти, прикрашати пироги ягодами.