Рулетики з баклажанів із м’ясом, оригінальна та смачна закуска на святковий стіл
Рулетики з баклажанів зі свининою та курагою, незвичайна та смачна закуска на святковий стіл.
Рулетики з баклажанів можна віднести до найпоширенішої закуски, яку готують влітку та восени. Начинки для таких рулетів також є багато видів. Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі дуже ніжні та пікантні рулетики з баклажанів, з начинкою зі свинини та кураги.
- Час підготовки: 20 хв.
- Час приготування: 20 хвилин.
Інгредієнти на 3-4 порції:
- баклажани 2 шт.
- відварена свинина 150 г
- кураги 5 шт.
- варене яйце 1-2 шт.
- кріп та петрушка за смако
- квіти шнитт цибулі за смаком
- часник 1-2 зубки
- майонез (сметана) 2 ст. л
- дрібка солі
Рецепт з фото: рулетики з баклажанів з м’ясом на святковий стіл
Підготуйте кілька середніх баклажанів, сполосніть їх та видаліть хвостики. Тонкими пластинами наріжте баклажани, трохи присоліть. За бажання, можете зрізати всю шкірку з баклажан попередньо овоче-чисткою.
Розігрійте сковороду гриль і змастіть її поверхню олією силіконовим пензликом. Обсмажте пластини баклажан із двох сторін протягом кількох хвилин.
Поки баклажани остигають, можете приготувати начинку. Для цього дрібними кубиками подрібніть відварений шматок пісної свинини, перекладіть у миску.
Дрібно наріжте курагу і додайте до м’яса.
Попередньо зваріть круто 1-2 курячі яйця, очистіть від шкаралупи. Натріть яйця на тертці і додайте до начинки.
Для надання свіжого аромату начинці використовуйте різноманітну пряну зелень. Сьогодні я додала в начинку дрібно нарізаний кріп, петрушку та квітки шнит цибулі. Зубок часнику подрібніть дрібно та відправте у начинку. Щоб заправити начинку, використовуйте майонез або сметану за смаком.
Перемішайте начинку і при необхідності додайте в неї сіль, чорний мелений перець. Якщо вам подобається сирний присмак у начинці таких рулетиків, додайте жменю тертого на дрібній терці сиру.
Щоб сформувати рулетики, викладіть пластини обсмажених баклажанів на дошку і на край кожної додайте 1 столову ложку начинки.
Щільно скручуйте рулетки баклажанів.
Прекрасно викладайте готові рулетики з баклажанів на тарілку для презентації. Подавати такі рулетики добре як холодну закуску.
На жаль, коментарiв наразi немає. Станьте першим!