Супервітамінний салат із свіжої капусти з помідорами і яблуками

Рецепт приготування супервітамінного осіннього салату із свіжої білокачанної капусти з помідорами. Настав час наситити вітамінами наш організм перед зимою і поласувати поки що дешевими овочами та яблуками.

Я волію використовувати в салатах яблука сорту «Антонівка звичайна», яка відрізняється приємною кислинкою, хоча навіть при натиранні вона починає дуже швидко темніти. Це тому, що у ній дуже багато заліза. Якщо потемніння яблук спантеличує, просто після натирання збризніть оцтом або лимонним соком.

Салат з свіжої капусти з помідорами та яблуками, рецепт з фото

Підготувати усі необхідні інгредієнти. Помідори мають бути щільними.

Для соусу з’єднати олію, оцет, цукор, сіль і перець і все збити.

Наріжте капусту якомога тонше, можна на спеціальній тертці, посолити, посипати цукром і як слід розім’яти руками до появи соку, а потім залишити на 15 хвилин, гострий сік віджати.

Яблуко вимити, очистити від шкірки та насіння і натерти на великій тертці або тертці для приготування моркви корейською.

Помідори вимити, обсушити і нарізати кружальцями поперек (так вони втрачають менше соку), а потім кожен кружечок розрізати на 4 сектори.

Цибулю-порей перед початком обробки необхідно ретельно вимити, а потім відокремити зелену частину від білої. Білу частину цибулі-порею очистити від верхньої плівочки і нарізати тонкими кільцями.

У мисці з’єднати капусту, помідори, яблуко і цибулю, посолити, поперчити і заправити соусом.

Салат добре перемішати.

Викласти салат на блюдо сервіровки і прикрасити зеленню і кільцями цибулі-порею, які перед цим обваляти в порошку паприки.