Меню

Новорiчнi рецепти 5.12.2023

Шалена гаряча страва на Новий рік — м’ясний торт «Ананас»

Навіть не роздумуйте якусь гарячу страву приготувати на новий рік! М’ясний торт «Ананас» стане яскравою та ситною прикрасою не лише новорічного, а й будь-якого іншого святкового столу. Часу на його приготування піде чимало, але кінцевий результат того вартий. З начинкою можете поекспериментувати.

Можна сказати, що ця страва — два в одному. Поєднання смаженого м’яса з овочами та гарніром з картопляного пюре. Проте святкове оформлення та технологія приготування перетворює начебто повсякденну страву на справжній кулінарний шедевр.

М’ясо для цієї страви можна вибрати будь-яке. Головне щоб воно було м’яким після смаження, тому краще використовувати філейну частину. У ній немає прожилок і кукіль, тому м’ясні шматочки будуть м’якими і ніжними.

гаряча страва на Новий рік

Гаряча страва на Новий рік з м’яса та овочів в святковій подачі

Інгредієнти:

  • Картопля 1,2 кг (очищена)
  • Олія вершкове 50 г + для змащування форми
  • Жовтки курячі 3 шт.
  • Білок курячий 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Паприка мелена 1 ч.л.

Начинка:

  • Куряче філе 400 г
  • Помідор 1 шт.
  • Перець болгарський 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Печериці 150 г
  • Олія за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Панірувальні сухарі 1 ст.л.
  • Огіркова шкірка для прикраси

інгрідієнти

Як приготувати смачну гарячу страву на Новий рік — м’ясний торт «Ананас»

  • Час приготування: 1,5-2 години
  • Кількість порцій: 8

Очистіть картоплю. Промийте, розріжте на 4-6 шматочків і відправте в каструлю. Залийте окропом, підсоліть і готуйте до м’якості.

картопля

Очистіть цибулю з морквою. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте шматочками. Обсмажте овочі 4-5 хвилин на помірному вогні.

овочі

Печериці промийте, обсушіть серветкою. Розріжте на чотири шматочки. Обсмажте до рум’яної скоринки на невеликій кількості олії.

гриби

Болгарський перець наріжте тонкою соломкою. Обсмажте кілька хвилин на мінімальній кількості олії.

перець зелений

Помідор розріжте навпіл. Видаліть рідку серединку. Щільну м’якоть наріжте соломкою. Обсмажте 2-3 хвилини на сильному вогні.

помідор

Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Обсмажте до легкої рум’яної скоринки.

філе

Усі обсмажені інгредієнти перемістіть у глибокий посуд. Приправте сіллю та меленим перцем.

гаряча страва на Новий рік

Злийте відвар із картоплі. Потримайте пару хвилин на вогні, щоб випарувалася вся рідина. Додайте масло і розімніть до консистенції пюре.

картопля з маслом

Додати курячі жовтки, сіль і мелений перець. Добре перемішайте, щоб не було грудочок.

картопляне пюре

Візьміть глибоку овальну миску. Застеліть її харчовою плівкою. Викладіть картопляну масу шаром 1,5-2 см. Частину пюре залиште для прикраси.

гаряча страва на Новий рік

Викладіть обсмажені овочі з м’ясом. Утрамбуйте ложкою.

гаряча страва на Новий рік

Зверху накрийте невеликою кількістю пюре.

гаряча страва на Новий рік

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Посипте сухарями. Переверніть миску і обережно видаліть харчову плівку.

гаряча страва на Новий рік

До залишку картопляного пюре додайте трохи білка і перемішайте. Перемістіть у кондитерський мішок із насадкою зірочка і відсадіть пюре по всьому шару картоплі.

гаряча страва на Новий рік

Присипте меленою паприкою. Відправте запікатись на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.

гаряча страва на Новий рік

Завдяки паприці, запіканка набуває гарного відтінку.

гаряча страва на Новий рік

Прикрасьте огірковою шкіркою, імітуючи листя ананаса. М’ясний торт «Ананас» готовий.

мясний торт Ананас

Подавайте до святкового столу гарячу страву одразу після запікання. Смачного!

гаряча страва на Новий рік гаряча страва на Новий рік

На жаль, коментарiв наразi немає. Станьте першим!

Є що сказати? - Подiлiться своїм досвiдом

Данi не розголошуються. Ви можете залишити анонiмний коментар без вказiвки iменi та адреси ел. пошти

Show Buttons
Hide Buttons