Мармурова паска на Великдень, дуже смачна та гарна

 

Якщо ви хочете здивувати своїх рідних та гостей за великоднім столом, приготуйте неймовірно ароматну та смачну мармурову паску. До складу рецепту входять лише доступні та недорогі інгредієнти, а готова випічка виходить дуже повітряною та красивою.

Через використання дріжджів, тісто готується досить довго, але кінцевий результат того вартий. Прикрасити готову паску ви можете на власний розсуд. Також рекомендуємо до Великодня пофарбувати яйця в мармуровий візерунок.

 

 

Рецепт мармурової паски з какао в домашніх умовах

• Час приготування: 3-4 години
• Кількість штук: 4

Як приготувати мармурову паску, рецепт з покроковими фото

Змішайте в глибокому посуді 3 столові ложки цукру та свіжі дріжджі. Розітріть ложкою до отримання рідкої дріжджової маси.

Влийте тепле молоко. Перемішайте, щоб|аби| цукрові крупинки розчинилися.

Додайте 150-160 г із загальної маси борошна, що просіює. Перемішайте. Накрийте тканинним рушником і відправте в тепло на 15-20 хвилин для активації.

Візьміть глибоку миску. Розбийте яйця. Всипте залишок цукру, ванілін та сіль. Перемішайте.

Розтопіть вершкове масло і остудіть його до теплого стану. Влийте до яєчної маси по 100 г вершкового та рослинного масла, додайте сметану. Перемішайте.

До опари влийте яєчно-масляну масу. Перемішайте до рівномірного розподілу.

Частками підсипте борошно, що просіює. Після кожного додавання борошна перемішайте ложкою. Повинно вийти липке тісто, не щільне.

Заздалегідь промийте родзинки та обсушіть паперовим рушником. Вмішайте в тісто.

Розділіть на дві однакові частини. В одну всипте какао-порошок.

Перемістіть два клубки на підпилену дошку і домішіть руками до отримання м’якого тіста, що не липне до рук. Кожен клубок перемістіть у глибокий посуд, накрийте рушником і залиште на 1-1,5 години у теплому місці.

Після вистоювання обомніть на підпиленій дошці і розділіть на 4 частини. Сформуйте кулю.

На одну паску повинен піти один білий і коричневий клубочок. Розкачайте білу кулю в тонкий шар. Змастіть м’яким вершковим маслом.

Розкотіть коричневий клубок і перемістіть на білий промаслений пласт. Змастіть м’яким маслом і розподіліть в’ялені журавлини.

Закрутіть у рулет і защипніть краї.

Розріжте по центру, не дорізаючи до краю 3-4 див.

Скрутіть у спіральку.

Сформуйте равлик і перемістіть у форму для запікання. Залишіть у теплі на 60-90 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте 15-25 хвилин. Час запікання залежить від потужності печі та розміру заготовок. Спечені паски остудіть до кімнатної температури.

Коли паски охолонуть, приготуйте білкову глазур. Збовтайте вилкою білок до появи бульбашок.

Поступово всипте по ложці цукрової пудри, що просіює, до бажаної густоти. Після кожного додавання ретельно перемішуйте ложкою. В кінці влийте лимонний сік і добре перемішайте.

Повинна вийти білосніжна білкова глазур.

Змастіть паски глазур’ю і прикрасьте на власний розсуд.

Мармурова паска готова. Світлому вам Великодня!