Ну, дуже смачна паска з коньяком та асорті з цукатів

Немає смачнішої паски на свято Великодня, ніж паска приготована люблячими та турботливими руками.

Крім продуктів необхідних для випікання пасок з коньяком, не забудьте додати в тісто любов до ваших ближніх. Тоді паска вдасться на славу, а на всіх, хто її спробує, чекає Боже благословення і любов.

Смачна паска з коньяком, рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Як приготувати паску

Перед тим як притупити до процесу приготування, вимийте руки та обличчя. Потім перехрестіться і попросіть Божої допомоги у вашій праці та починанні. Тепер можна приступати.

Приготувати опару: розвести живі дріжджі теплому молоці. Всипати ложку цукру.

Щоб випічка була повітрянішою і довго не черствіла, додати в тісто ще гранульовані дріжджі.

Всипати 1 склянку борошна і все ретельно перемішати.

Накрити посуд із опарою кухонним рушником і помістити на 20-30 хвилин у тепле приміщення. На її поверхні має з’явитися пінна «шапка».

Збити яйця з сіллю, цукром і ванільним цукром до розчинення цукрових кристаликів.

Яєчну масу влити в опару, що підійшла. Додати запарені та промиті родзинки.

Цукати та сухофрукти трохи подрібнити і також додати до тіста.

Розтопити маргарин або вершкове масло, і трохи охолодивши, влити в основну суміш.

Додати в тісто коньяк, щоб надати тісту особливий аромат.

Невеликими порціями всипати просіяне борошно.

Порада: щоб випічка була повітряною, бажано борошно просівати незадовго до замісу тіста.

Замісити м’яке, приємне на дотик тісто, яке не повинно прилипати до рук.

Час замісу має значення: чим воно довше, тим тісто буде пористіше, а паски – повітряніші. Тому місити тісто рекомендується щонайменше 15-20 хвилин.

Посуд із тістом накрити знову рушником і помістити в тепле і без протягів місце. Здобне тісто має збільшитися обсягом вдвічі – тричі. Час підйому може змінюватись в залежності від температури приміщення (80-90 хвилин).

Високі форми застелити харчовим папером і змастити маслом. Розім’яти тісто, що підійшло, і поділити на порції. Підготовлені форми наполовину заповнити тістом. Поверхню заготовок змастити невеликою кількістю рослинної олії.

Залишити на 35-40 хвилин, щоб тісто знову «підійшло». Помістити форми з тістом в гарячу духовку, з температурою 180 градусів. Випікати до гарної скоринки, приблизно 40-50 хвилин (залежить від розміру паски).

Білкова глазур

Для прикраси паски приготувати білкову глазур. Білок (з холодильника) протягом 1-2 хвилин збити. Додати лимонний сік, цукор та ванілін. Збити міксером до стійкої маси.

Спечену великодню паску, рецепт з фото з коньяком, охолодити у формі. Акуратно витягти і прикрасити глазур’ю.

Трохи білкової маси підфарбувати у різні кольори (використовуючи харчові барвники). На поверхню паски з сухофруктами нанести за допомогою пензлика малюнок (який підкаже фантазія).